食品生產經營人員多久進行一次健康檢查？

食品生產經營人員一年健康檢查一次。根據相關法律規(guī)定，從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

食品生產經營人員的要求有哪些？

食品生產經營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事食品生產經營工作。食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得鍵康證明后方可被錄用。

食品生產經營者應遵守和建立哪些制度？

(1)食品生產經營企業(yè)應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對所生產經營食品的檢驗工作，依法從事食品生產經營活動。

(2)食品生產經營企業(yè)應符合良好生產規(guī)范要求，實施危害分析與關鍵控制點體系，提高食品安全管理水平。

(3)食品生產經營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事食品生產經營工作。食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得鍵康證明后方可被錄用。

(4)食用農產品生產者應當依照食品安全標準和國家有關規(guī)定使用農藥、肥料、生長調節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業(yè)投人品，食用農產品的生產企業(yè)和農民專業(yè)合作經濟組織應當建立食用農產品生產記錄制度。

(5)食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件;對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗，不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。

(6)食品生產企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規(guī)格、數量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于兩年。

(7)食品生產企業(yè)應當建立食品出廠梭驗記錄制度，查臉出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期、生產批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷偉日期等內容。食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于兩年。

(8)食品、食品添加劑和食品相關產品的生產者，應當依照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑和食品相關產品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。

(9)食品經營者采購食品，應當查臉供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

食品經營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。

食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于兩年。實行統(tǒng)一配送經營方式的食品經營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

(10)食品經營者應當按照保證食品安全的要求儲存食品。定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。

(11)食品經背者儲存散裝食品，應當在儲存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯(lián)系方式等內容。